00 แคลอรี – โปรตีน 0. 70 กรัม – ไขมัน 0. 20 กรัม – คาร์โบไฮเดรต 3. 10 กรัม – วิตามิน B1 0. 7 มิลลิกรัม – วิตามิน B2 0. 13 มิลลิกรัม – แคลเซียม 102. 00 มิลลิกรัม – ฟอสฟอรัส 46. 00 มิลลิกรัม – เหล็ก 2. 60 มิลลิกรัม – วิตามิน C 53. 00 มิลลิกรัม – ไนอะซิน 0. 80 มิลลิกรัม ที่มา: ระพีพรรณ (2544) (1) การปลูกผักกวางตุ้ง การปลูกผักกวางตุ้งสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี และปลูกได้ดีในดินทุกชนิดที่มีความชื้นสูงหรือเติบโตได้ดีหากให้น้ำที่เพียงพอ รวมถึงเป็นผักที่ชอบดินร่วนปนทราย และมีหน้าดินลึก 10-20 ซม. สำหรับการปลูกผักกวางตุ้งนั้น แบ่งได้เป็นการปลูกในแปลงขนาดใหญ่เพื่อการค้า และการปลูกในแปลงขนาดเล็กสำหรับรับประทานในครัวเรือนหรือเพื่อจำหน่ายในชุมชน 1. การปลูกผักกวางตุ้งในแปลงขนาดใหญ่ การปลูกเพื่อการค้า จะปลูกได้หลายวิธี ได้แก่ ปลูกจากการย้ายต้นกล้า ปลูกจากการหว่านเมล็ดโดยตรง และปลูกด้วยการหยอดเมล็ด ซึ่งปัจจุบันเกษตรกรหันมาปลูกด้วยการหว่านเมล็ดลงแปลง และการหยอดเมล็ดเป็นแถวยาว เพราะสามารถประหยัดเวลา และต้นทุนได้มาก แต่ทั้งนี้ จะขอกล่าวถึงการปลูกจากการย้ายกล้า เพื่อเป็นแนวทางสำหรับการปลูกด้วยวิธีอื่น การเพาะกล้า การเพาะกล้าผักกวางตุ้งจะทำการหว่านเมล็ดลงแปลงเพาะที่เตรียมไว้จากการไถพรวนดิน และหว่านรองพื้นด้วยปุ๋ยคอก ขนาดแปลง 1-1.
ลดความดันโลหิต กวางตุ้งฮ่องเต้มีโพแทสเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อหัวใจ เนื่องจากโพแทสเซียมจะช่วยขยายหลอดเลือดหัวใจจึงลดความเกร็งของหลอดเลือด ทั้งยังสามารถลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือด กวางตุ้งฮ่องเต้ คุณค่าทางอาหารของกวางตุ้งฮ่องเต้ 100 กรัม ให้พลังงาน 13 กิโลแคลอรี่ แคลเซียม 105 มิลลิกรัม วิตามินเอ 4, 468 IU วิตามินบี1 0. 04 มิลลิกรัม วิตามินบี2 0. 07 มิลลิกรัม วิตามินบี3 0. 5 มิลลิกรัม วิตามินบี6 0. 19 มิลลิกรัม วิตามินซี 45 มิลลิกรัม วิตามินเค 45. 5 มิลลิกรัม แมงกานีส 19 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 0. 8 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 37 มิลลิกรัม โฟเลต 66 ไมโครกรัม โพแทสเซียม 252 มิลลิกรัม ที่มาจาก แท็ก: HEALTH, กวางตุ้งฮ่องเต้, กวางตุ้งฮ่องเต้ ประโยชน์, กวางตุ้งฮ่องเต้ สรรพคุณ, ผักกาดฮ่องเต้