อ่าน 9.
40-14. 10 Credit: รายการครัวคุณต๋อย ครัวคุณต๋อย, รายการครัวคุณต๋อย, ร้านครกไม้ไทยลาว, ซุปขนุน, วิธีทำซุปขนุน, อาหาร, อาหารอีสาน,
maeban 9 ต. ค. 2559 08:00 น.
ตำขนุน เครื่องปรุง -ขนุนอ่อนต้มสุก 2 ถ้วย -น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ -มะเขือเทศลูกเล็ก ผ่าครึ่ง 15 ลูก -ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ -ผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ -หอมแดงเจียว 1/2 ช้อนชา -กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำปลาร้าต้มสุก 1/2 ช้อนชา -น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องแกง -พริกแห้งเผา 5 เม็ด -หอมแดงเผา 5 หัว - กระเทียม เผา 3 หัว -ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ -กะปิ 1 ช้อนชา -เกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. โขลกพริก กระเทียม หอมแดง ข่า เกลือและกะปิ ให้ละเอียด 2. ใส่ขนุนต้มสุก ตำให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ ตำพอแตก เติมน้ำปลาร้า น้ำปลา คนให้เข้ากัน พักไว้ 3. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อน นำตำขนุนลงผัด จนมะเขือเทศสุก 4. ตักใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูด ผักชี หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว * นิยมรับประทานกับ ใบผักชีสด แคบหมู หอมหัวใหญ่ และมะเขือเปราะ บทความที่ได้รับความนิยม นึ่งไก่เมือง เครื่องปรุง ไก่เมือง 1 ตัว พริกแห้ง 7 เม็ด ข่า ขมิ้น เกลือ ตะไคร้ กระเทียม รากผักชี กะปิ วิธีทำ 1. นำ ไก่ เมือ... หลู้ เครื่องปรุง เนื้อหมูสับหรือบด 50 กรัม เครื่องในหมูเจียว หรือทอดกรอบ 200 กรัม ไตหมู 1/2 ถ้วย มันหมู 1/2 ถ้วย เลือดหมู 2... คั่วผักโหม เครื่องปรุง ผักโขม 100 กรัม พริกชี้ฟ้าซอย 5 เม็ด กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ใข่ไก่ 2 ฟอง กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช... ยำจิ้นแห้ง เครื่องปรุง จิ๊นแห้ง(เนื้อแห้ง) 250 กรัม ข่าซอย 5 แว่น ตะไคร้ 2 หัว ผักไผ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีซอ... แอ๊บอ่องออ เครื่องปรุง สมองหมู 300 กรัม ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด หอม...