ขนมไทย เลือกไซต์นี้ การนำทาง หน้าแรก ข้อมูลเกี่ยวกับขนมไทย ประวัติขนมไทย รูปภาพต่างๆของขนมไทย วัตถุดิบที่ใช้ทำขนมไทย วิธีทำและสูตรทำขนมไทย 1. 0. ขนมกล้วยบวดชี (Banana in Coconut Milk) 1. 1. ขนมหม้อแกง (ฺBaked Mung Bean Cake) 1. 2. ขนมเม็ดขนุน (Thai green peanut paste) 1. 3. กล้วยทอด (Fried Banana) 1. 4. ขนมตะโก้ (Thai Pudding with Coconut topping) 1. 5. ขนมทองหยอด (Egg yolk fudge balls cooked in syrup) 1. 6. ขนมบัวลอย (Dumplings in coconut cream) 1. 7. แกงบวดฟักทอง (Pumpkin in coconut milk) 1. 8. ขนมฝอยทอง (Golden threads) 1. 9. ขนมเปียกปูน (Black coconut sweet pudding) 2. ขนมข้าวเหนียวดำ (ฺBlack Sticky Rice Pudding) 2. ขนมครองแครงกระทิ (Caramelized crisps in coconut cream) 2. กล้วยเชื่อม (ฺBananas in Syrup) 2. ขนมถ้วย (Steamed Pandanus Cake) 2. ขนมเบื้อง (Crispy Pancakes) 2. ขนมอาลัว (Kanom A-Lua) 2. ขนมสาลี่ (Kanom Sa-Lee) 2. ขนมผิง (Kanom Ping) 2. ขนมชั้น (Kanom Chan) 2. ขนมปุยฝ้่าย (Kanom Pui-Fai) 3. ขนมวุ้นกะทิ (Thai Coconut Jelly) 3. ขนมครก (Kanom Krok, Coconut Rice Cake) 3. ขนมเทียน (Kanom Thien) 3.
นำกลอยแห้งมาล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้จนนิ่ม ประมาณ 3 ชั่วโมง พอครบเวลานำมาล้างน้ำจนน้ำใส แล้วแช่น้ำทิ้งไว้อีก 1 คืน ก่อนนำไปนึ่งให้นำกลอยมาล้างน้ำอีกครั้ง บีบให้สะเด็ดน้ำ นำไปนึ่งด้วยไฟแรง นึ่งประมาณ 20 นาที 2. แช่ข้าวเหนียวในน้ำกวนสารส้ม 5 นาที เทน้ำทิ้ง จากนั้นแช่ไว้ในน้ำทิ้งไว้อีก 3 ชั่วโมง หรือค้างคืน (หากอยากได้ข้าวเหนียวสีสันต่าง ๆ ให้ผสมสีผสมอาหาร หรือสีจากธรรมชาติลงไปในน้ำด้วย) เมื่อครบเวลาให้เทน้ำออก แล้วนำเข้าเหนียวไปนึ่งด้วยไฟแรงจนสุกแล้วเทพักไว้ 3. ตั้งหม้อใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และใบเตยลงไปต้มพอเดือด 4. เทใส่ข้าวเหนียวแล้วคนกันให้ทั่ว ปิดฝาพักไว้สักประมาณ 10-15 นาที และคนข้าวเหนียวอีกครั้ง ตักข้าวเหนียวใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสังขยา 5. จัดข้าวมูนโปะหน้ากลอย โรยมะพร้าวทึนทึกขูดคลุกเกลือ ตามด้วยงาคั่วบุบผสมน้ำตาลทราย + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวเหนียวหน้ากลอย สูตรขนมไทยหากินยากแต่ทำง่าย 4. ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง ตามร้านขายข้าวเหนียวมูนหน้าต่าง ๆ ก็ไม่ค่อยจะทำข้าวเหนียวหน้าปลาแห้งขายกันเท่าไร วันหยุดจัดแจงทำเองเลยค่ะ ใช้ปลาช่อนย่างโขลกละเอียดผัดกับหอมเจียว ปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาลทราย แค่นี้ก็พร้อมกินกับข้าวเหนียวมูนแล้ว ส่วนผสม ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง • ปลาช่อนเค็มตากแห้งย่าง (แกะเอาแต่เนื้อ โขลกตามชอบ) 150 กรัม • น้ำตาลทราย • เกลือป่น • หอมเจียว • น้ำมันพืช (สำหรับผัดปลาป่น) • ข้าวเหนียวมูน วิธีทำข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง 1.